广东强力集团有限公司

电器百科电器百科

电饭锅发布时间:2014-6-11 10:56:44

    电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。


    电饭锅的工作原理如图所示。将盛好食物的内锅放到发热板上,使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关,软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触;此时锅尚未升温,软磁铁处于居里温度以下,呈良好铁磁性,能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作,将电路上、下触点接通,电热元件通电发热,锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃(此为软磁铁的居里温度)时,软磁铁立即感知而失去磁性,在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下,并由此带动杠杆机构,使电路上、下触点脱离,电路断开,电饭锅电热元件不再发热,达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态,其热容量较大,可对锅内食物继续加热一段时间,直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度,有的电饭锅还设有小功率加热线路,用一个双金属片恒温器控制其工作温度。


使用事项


(1)电饭锅切忌磕碰以免其变形,尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰,否则会因凹凸不平接触不好,影响电饭锅的热效率。

(2)应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源;取出食物前务必先断开电源,以确保安全。

(3)不可取出内锅接通电源,无内锅通电电热盘有过热烧毁的危险。

(4)不宜煮酸、碱类食物,也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境使用,以免损坏机件,发生故障。

(5)内锅外壳及电热盘切忌浸水,电器元件装在锅体内下部,只能在切断电源后用干布抹净,内锅经洗涤后,须用布将锅底的水分擦干。

(6)切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。

(7)不要随意拆卸电饭锅的电器部件,以免影响电饭锅的性能和使用效果。

(8)应经常检查电源插座和电源线是否有破损,以防漏电发生事故。三忌

1.忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。

因为一般台灯的电线较细,载流量小,并且容易老化,或遇热溶化.而电饭锅的功率较大,电流也大,会使灯线发热,造成触电、起火等事故。

2.忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品,用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外,煮饭、炖肉时应有人看守,以防粥水外溢流入电器内,损坏电器元件。

3.忌磕碰.电饭锅内胆受碰后易变形,内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合,煮饭时受热不均,易煮出夹生饭来,所以在使用时应轻拿轻放。



保养技巧

电饭锅因其美观、方便实用和耗电量省而倍受人们的青睐,但经常也有因保养不当而缩短其寿命的事发生。为了合理地使用和保养电饭锅,以延长其使用寿命应该注意以下几点:1.使用过后,内锅经洗涤后,外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。

1、锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁,

切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。

2、 内锅可用水洗涤,但外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净。

3、不宜煮酸、碱类食物,也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

4、使用时,应将蒸煮的食物先放入锅内,盖上盖,再插上电源插头;取出食物之前应先将电源插头拔下,以确保安全。包装及储运时通常电饭锅置于纸盒中,上下衬有防震发泡材料,附件置于塑料袋中放于锅内,数只纸盒放入一大瓦楞纸箱内,外扎带紧固,并有规定的标记。每台电饭锅中必须有产品合格证及使用说明书。运输中纸箱应小心轻放,储存的仓库应通风良好无腐蚀性气体。